Re-Kitchen (リ・キッチン)

もう五月・・・

re-kitchen — Mon, 07 May 2012 04:38:07 +0000

ちょっとお休みをしてしまったかなーーーと思ってたらちょっとではなく
もう五月初旬・・・
ほんとに時間の経つのが早いこと早いこと！

皆様はゴールデンウイーク、如何お過ごしでしたか？
お天気が不安定でしたが私は例によって晴れた日は樵作業と草とりおばさんに。
雨や曇りの日はだらだらと撮り溜めしたHDRを見放題という有意義な休暇でした！

実はゴールデンウィークが始まる前にオーナーに勝手を言って(いつもの事ですが・・）
ハワイに行ってきました～～

ハワイには姪一家やお友達が何人かいる為必ず、年に一度は会いに行きます。
GW前のせいか飛行機も街中も空いていてゆったり。

今回はいつも利用するコンドミニアムのキッチンを撮ってきたのですが、
シンプルの一言。
もう少しハイレベルのコンドミニアムだともっとお洒落なのですが、これはこれでOK!

アメリカのキッチンシンクってダブルシンクもあるけれど小さめシンクが多い様です。
意外ですが・・・ただ、必ずと言って良いほどパントリーが付いているのが羨ましい・・・

お天気も良くお気に入りのビーチはため息が出そうな綺麗なグラデーション。

朝ごはんは毎日、大好物のパパイヤ丸ごと一個、でも大きいので半分に。このパパイヤとマカダミアナッツチョコレートパイの為に毎年ハワイに行くのでは、と思ってしまうほど大好きです～～～～～～

ダイアモンドヘッド頂上より見るワイキキビーチ

〆はフラとサンセットのダウンタウン。

あーー、早く来年にならないかな・・・・

時間の経つのが早いと文句を言いつつこの矛盾。
どうしたものでしょうか。

キッチンツール　その4

re-kitchen — Tue, 10 Apr 2012 06:26:01 +0000

皆様如何お過ごしでいらっしゃいますか？

あんなに寒い寒いと思っていたのに、いつの間にか暖かな日差しと
ほんのりと沈丁花や桜の香りが漂ってすっかり春らしくなって・・・

春って瑞々しいお野菜が沢山！秋の味覚とは又違って
美味しいもの好きにはたまらない季節ですね。

さて、キッチンツールシリーズも今回で終わり。
とりを飾るべく登場するのはオリジナルツール！！！

これは調理をする際、目の前のハンギングラックにスパイス等を
置け、ステンレスなので丸ごと洗えるし左右に移動可能、
レードルやお玉など引っ掛ける事ができるものなら飾りと収納を兼ね
ることができ省スペースになります。

下の写真はご参考までに・・・

次は壁面を利用して収納等の他にお料理の本も置けるものです。

お料理本を見ながらというのは主婦業も長くなると適当？いえいえ
ベテランの境地に入りあまり見なくなるものですよね。
とはいえ、マンネリ化を打破する為とか気持ちの良い季節
になると綺麗で美味しそうなお料理の本をじっくり見ている内に
試したくなることがあります！

本から書き写したり、パソコンでプリントアウトしたり、本にせよ以外と置き場所
がないものです。
私が持っているブックホルダーはクリアーのアクリルで出来ていて見掛けは
お洒落なのですが、狭い我が家のキッチンではあちこち移動させたりと
置き場所が無く結局畳んでどこかに仕舞ったまま・・・・

このように目の前にあれば場所も取らないし、汚れないし、見易い！！！

これからキッチンやリフォーム計画中の方！
是非ご参考になさって頂ければと思います。

キッチンツール　その3

re-kitchen — Fri, 23 Mar 2012 04:08:10 +0000

今回はフランス製キッチンツールでは名高いMastrad社のツールを
ご覧頂こうと思います。

ボウルや透明のメジャーカップは前回にご紹介しましたので省きますが、
手前に写っているトング、なかなか便利です！

トングはすっかりキッチンツールのメンバーとして活躍していますが、種類や
素材に拠って使いにくいものもあります。
でも、このMastrad社製は造りもしっかりしているし、
色がなんと言っても華やかで　楽しくなります。　　　
このほかにショッキングピンクやマスタードグリーン等など。

これでフライパンのお肉をひっくり返したり、お魚料理も
静かに裏返ししていると
なんかプロっぽくてお料理が上手になったような錯覚を起こします！
難点を言えばちょっと重いかも・・・・

ただ重い分、大きな塊や嵩張るものを挟めるというのは確かなので
腕の筋トレと思って使ってみてください！ま、そこまで重くないですが・・・

次は小物です。
小物といっても侮れません・・・左にある宇宙人の顔？みたいなのはもう、
ご存知かもしれませんね。
お魚料理で手について取れない臭いやしつこい油汚れもこれで洗うと
あらら・・・不思議すっきり取れるという優れものです。
洗剤や石鹸を使わないぶんだけ水も汚れないし環境にも◎。

真ん中はピーラー、これもかなり切れ味が良いので私はキャベツ大きい
まま持ち片手にピーラー、でさくさくと千切りにしちゃいます！お弁当の
付け合せとかには少しで良いので。

ただ、よおく切れるので要注意です。最もお行儀の良い皆様はその様な
荒業はなさらないですよね・・・・

そして最後の白い物体。これはそう、手前に親指を入れて真ん中で熱いものを
挟むんですね～～鍋つかみ、のジャンルになるのかしら・・・
シリコンですから滑りにくいし色も勿論カラフルですし
お湯でバシャバシャ洗えるし布とは違って火も移りにくいです。
2個あれば大きなお皿やお鍋の両方が安定するので尚良いですね！

このほかにも魚のツイーザーやカラフルな蛙や太陽のシリコン鍋敷き等など。

とかくモチーフが動物や自然のものって子供っぽくなりがちですが、そこは
さすが、フランス・・・お洒落です！

こんな小物でも立派に気分転換及びやる気が出るものですよね。
暖かい春はすぐそこです～～～～

キッチンツール　その2

re-kitchen — Tue, 06 Mar 2012 08:10:55 +0000

あっという間に3月に・・・・
今日はかなり暖かいものの、この時期は三寒四温で気は抜けませんね。

さて、前回ご紹介したMastrad社のスパイスタワーに続き
普段使いのツールをご紹介したいと思います。

先ず北欧はデンマークのRosti社のメラミンのミキシングボウルと
後ろで見にくいですが、ミキシングジャグ。

　
このメラミン製のボウルは大、中、小　の３サイズあり一番のお勧めは
このビタミンカラーというのか鮮やかな色です！

どんなキッチンもパッと明るくなる事請け合い！
ボウルの底にはゴムが付いているのでミキシングのときも動かず
ケーキ作りには重宝します。

ミキシングボウルで使わない時はサラダボウルにもなるし
フルーツを入れたり、お菓子入れたりもOK!

ミキシングジャグは安定感があるのでキッチン周りのツール等を
入れたり、メジャーのようにも、ピッチャーのようにも使えます。

上からRosti社のすごく良く切れるスライサー、他に写っていませんが
同じくグレイターやセパレイター等も。
次のはクリアーなビタミンカラーのクッキングスプーン。
このスプーンは真ん中に見えるでしょうか？引っ掛ける出っ張りがあり
お鍋の中をかき混ぜながら、ちょっと引っ掛けておけるんです！

お味見もしやすそうですよね～～～

手前のスパチュラはMastｒad社製のシリコンスパチュラ。
こちらもビタミンカラーで熱にはめちゃめちゃ強いシリコン！

次回はこのフランスMastrad社の小物をご紹介致しますね！

イギリス風ティータイム

re-kitchen — Fri, 17 Feb 2012 06:23:37 +0000

こんにちは！

毎日寒い日が続いてます。２月なので仕方ないものの、
春が待ち遠しいです～～

こんな時期、暖かいお部屋でイギリス式のアフタヌーンティーは
如何ですか？

元々アフタヌーンティーは、ウィキペディアに依ると社交の場として
礼儀作法、インテリア、食器等のセンス、知識、教養が問われる
ディナーを兼ねる喫茶習慣だったそうです。

今ではアフタヌーンティーはイギリスの観光名物、お値段も結構高め・・・
でも・・・お茶もお菓子もサンドウィッチやチキンパイなど何でもお代わりOK!　

お夕食代わりなのでお得？

アフタヌーンティはちょっと重いかな・・・という方には半分くらいのボリュームの
クリームティーというのもあります！

一般には熱いお紅茶とビスケットやマフィン、サンドウィッチ、
スコーンにたっぷりのクロテッドクリームやジャムを沿えて・・・
軽いお夕食代わり。

普段の私達おやつタイム＝アフタヌーンティーと解釈して私もいつも何となく
頂いてしまっている紅茶（コーヒーでも、日本茶でも）とお菓子をちょっと
お洒落に演出してみました！

たまには食器にもこだわって・・・・

サンドウィッチや頂き物の手作りのスコーン、パウンドケーキ等。

勿論おせんべいでも最中でも栗蒸し羊羹でも、コンビニで買ったお菓子とか
シンガポールのアフタヌーンティーみたいに一口シュウマイとか餃子とか
何でもありのティータイム。

お友達をお招きしたり、ファミリーで気楽に日曜日の午後とか
いつもとちょっと違ったおやつタイム、結構楽しいです！

キッチンツール　その1

re-kitchen — Fri, 03 Feb 2012 04:35:53 +0000

毎日寒い日が続いておりますが、皆様お風邪など召していらしゃいませんか？
私はどうにか手持ちの皮下脂肪でこの冬も乗り切れそうです・・・・

こんなに寒いとお台所に立つのも億劫になりがちですが、お料理の
際の時短ツールやスパイス等の調味料の使いやすい工夫があれば
寒い冬も暑い夏もちょっとは時間セーブに！

先ずこのスパイスタワー、とても便利な上お洒落～～～

私もずっと前に横浜の輸入雑貨店で購入して以来愛用しています。
場所も取らないし中身も見えて補充にも便利、ばらして置いたり飾っても良いし
そのまま食卓に出しても可愛い。
特に日本は様々なお料理を作る国なので、調味料も色々必要ですよね!

写真では中に何も入っていないので分かりずらいのですが６個セットです。

スパイスのラベルも付いていますが、私はこれにハーブソルト、
鷹の爪の刻んだもの、ハワイの赤い塩、胡椒のホール、
クローブやカルダモン、善光寺の七味、顆粒の和風だし、
その他のスパイス等、季節によって中身もラベルも替えています。
ビジュアル的にも様々な色が段違いでとても楽しい！！！

お手持ちのちょっと飽きてしまったスパイスラックに、
お休みをあげて気分転換を兼ねこんな小物如何でしょう？

イギリス

re-kitchen — Sat, 14 Jan 2012 08:58:32 +0000

今年の私は、今迄のアメリカ一辺倒から大人の国、ヨーロッパに
染まろうと思っています・・・
思い出の沢山あるアメリカも大好きなのですが、久しぶりに
訪れたヨーロッパ・・・
中でもイギリスは行ったことがなく、イギリス好きの
姉にくっついてクリスマスのイギリスに！

イングランドで一番美しい村、バイブリーやボートンオンザウオーター
の川に浮かぶクリスマスツリーや子供の頃からの憧れだった
ストーンヘンジ！！！　

500年前の建物とは思えないようなスワンホテル。
石造りって確かに長持ち。。。

日本の住宅事情と違って古い物程、価値があるという
お国柄でしょうか、　何度もリフォームしたり足したりの
跡があちこちに見られ古くても、中は近代的にリノベーション
をしているのを見ると、日本の家も何百年とは言わないけれど
大切にそしてその時々に合わせたリフォームって絶対、必要！
と感じました。

併せて自然との共存も考えさせられました・・・・

ハリスツイードで有名な場所柄、ウールの元？が沢山
のんびり、自由に草を食んでいました～～

という事で、足を骨折した事など無かったみたいに
パワフルに楽しんだクリスマスホリディでした！

明けましておめでとうございます

re-kitchen — Fri, 06 Jan 2012 06:23:54 +0000

お正月、皆様どのようにお過ごしになりましたか？

私は恒例の海岸で迎える初日の出に今年も行ってきました!

12年前はそれ程でもなかったのに年々ペット連れの人や
ファミリー等で賑やかな初日の出。今年は何故か
空いていて波うち際ぎりぎりまで行って写真を
撮る事ができました。
初日の出が反射してまるでマザーオブパールの
ような空と海・・・

自然の持つ美しさ、力強さ、神々しさに溜息が出ました。

前には初日の出、振り向けば初日を真直ぐに浴びてキラキラ
光る雪が眩しい富士山も今年は残念ながら雲が覆っていて見えず・・・
お天気が良かったのに～～

今年も良い事が沢山ありますように・・・・・
そしてリキッチンをどうぞ宜しくお願い致します。

今年もあと1週間・・・

re-kitchen — Tue, 27 Dec 2011 06:06:38 +0000

今日はクリスマスイブ・・・

今年のクリスマスはキリストの生誕祝いと同時に3.11で亡くなった方々のご冥福もお祈りしようと思います。

さて、先日リキッチンでマンションのリフォームをご依頼下さったお客様のお宅にに伺ってきました！

お宅訪問その２・・・です!

東側には大きなルーフバルコニーがあり見晴らしも良く更に、南側は
江ノ島が一望出来、外廊下からは見事な富士山を毎日鑑賞できるという
角部屋ならではのメリットいっぱいのお宅。

以前のキッチンの形を変えて、仕切りを作りパントリー兼ドライルームを設置。
ダイニングとスムースに行き来できる開放的なキッチンになりました！
　
　　

トイレは手洗いボウルを設置してご主人様の専用の収納を設けました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

洗面所も壁面を三面鏡裏収納にしてすっきり！
マーブルのカウンターがダウンライトに映えて綺麗！

その他に全体の床、天井、クロス、ブラインドなど等大掛かりなリフォームをさせて頂きましたが
何と言ってもポイントは奥様のインテリアのセンスの良さ！

勿論ご家族での綿密なお話し合いの結果ではあるものの
ちょとした飾りつけや家具の位置、アクセントなどが優れていらっしゃる事です・・・

丁度伺った時はクリスマス前で綺麗なクリスマスツリーに
様々なその年限定のオーナメントが素敵に飾られており、さすが本場のクリスマスツリー・・・
実は奥様はアメリカの方です～～

お茶と一緒に頂いた手作りのクッキーやドライフルーツたっぷりのクリスマスケーキ、
あまりに美味しく写真を撮るのを忘れてしまいました・・・

おまけに少しピンボケ気味・・・失礼致しました！
来年はもう少し上手になって充実させたいと思っているのですが・・・

来年もどうぞ宜しくお願いいたします！

これは何でしょう？

re-kitchen — Fri, 02 Dec 2011 06:25:30 +0000

やっとこの季節にふさわしい寒さになりました～
やはり秋から冬のこの季節、暖かいと楽ですが何かと中途半端になりがち。
寒ければそれなりに対処するのに、この秋は気温に振り回されました・・・

所で我が家では野菜等の宅配を頼んでいるのですが今朝あるものが
手付かずなのに気が付き早速スティームしました。

野菜はボイルよりもスティームの方が私は好きなので専ら蒸し野菜をストック
します。そんなことで蒸し具合をチェックする際にお菜箸で適当に刺していた
のですが、蒸しあがってみて「あらら～～～～これって？人面なんとか？
いやいや、スマイルマーク！！！」

これがそのスマイル三人衆？です。
・・・・・・・ブロッコリーの芯の部分でした！
以前イタリアに行った時、アリタリアエアラインの機内食にブロッコリーの芯を
使った料理が出て「え、芯ってお料理に使うの？」
今迄芯の部分は捨てていた（勿体無い事をしていました・・・）ので大袈裟ではなく目から鱗でした。

それ以来芯もボイル又は蒸して、野菜炒めや輪切りにしてスクランブルエッグの彩りに
千切りにして野菜春巻きの具に、カレーにと大活躍！

捨てる部分は表面の皮が硬ければピールするくらいでほぼ捨てるところは無しです。
で、今朝、無意識にスティームしたものを見たら、なんと
三つの内二つがスマイルマークになっているではありませんか！！！
適当にお箸でつついたのが、ちゃんと目になっていて、割れ具合がこれまた可愛い口に！！！

すごい！すごい！
でもお星様の子は片目しかなかったので意図的にもう一個、目を付けましたが・・・・

昨日見たテレビの年末宝くじ特集では、当った人達のコメントに
非日常的な出来事や珍しい物を見たりした時に購入したら当選した！
という方が多かった・・・・
というのを思い出した私。

このスマイル三人衆、珍しいくないですか？

宝くじ、買ってみます・・・・・